Молодые вина Трубецкого сменили этикетку

Развитие, обновление и движение вперед, — сейчас без этого никуда.Так что теперь об этом знаете и вы: вина Трубецкого сменили этикетку. Винный Бутик и Олег Стасенко в соавторстве с Blogger Party Ukraine объединили оба повода — рейстайлинг и дегустацию — и собрали блоггеров под одной крышей. Естественно, под крышей Винного Бутика. Конечно, Олег Стасенко был нашим гуру-дегустатором и одновременно представлял бренд.

Вина Трубецкого меняют этикетку

Вина Трубецкого меняют этикетку

Визуальные изменения “одежды” прошли абсолютно без ущерба для внутреннего содержания “сосуда”. В том, что вкус, цвет и аромат у базовой линейки остались неизменными, блоггеры смогли убедиться лично, — подкреплению этих убеждений и способствовала дегустация избранного из винной коллекции. Contine reading

Ресторан Purpur Amore в Киеве или Букет впечатлений в пурпурных оттенках

Если слово «дегустация» написать рядом со словами «грузинских блюд и крепких напитков», получится нечто очень интересное и совершенно особенное. В этом вы можете убедиться лично, заглянув на огонек в ресторан Purpur Amore. В чем особенность, и что же там такого интересного, на днях узнавали, пробовали и наслаждались киевские блоггеры, за что огромное спасибо пригласившей стороне — ресторану Purpur Amore и Ольге Кохтаевой.

Purpur Amore: букет впечатлений в пурпурных оттенках

Интерьер Purpur Amore

Итак, когда многовековые грузинские традиции гостеприимства и застолья находят продолжение в Украине, в Киеве открывается ресторан Purpur Amore. Contine reading

Свежее, простое и холодное, или Каким должно быть летнее вино

Летние вина — это не для всех. В том смысле, что если вы пойдете в супермаркет или магазин на углу, чтобы купить рейнский Рислинг, то лучше это сделать в специализированном винном бутике или ресторане. Там он точно есть. Фирменный бутик “Винодельческого хозяйства князя П.Н. Трубецкаго” 22 июня знакомил своих гостей с понятием “летние вина” и с самими летними винами: “Аліготе”, “КТ”, “Совіньйон”, “Рислінг” и “Сіра рожеве”, но обо всем по-порядку.

Каким должно быть летнее вино?

Каким должно быть летнее вино? Фото — из галереи vina-trubetskogo.com.ua

Чтобы дегустация образцов винной коллекции удалась, нужно задействовать зрение, обоняние, осязание, вкус и обязательно понять собственное общее впечатление. А начали мы с “Алiготе” /2015/. Contine reading

Ледяное вино: льдинки в бокале

Ледяное вино… Считается, что это новое слово в виноделии было впервые «произнесено» в 1984 году. Пионером в столь славном начинании стала Канада, причем на сегодняшний день именно канадские ледяные вина признаны лучшими в мире.

Белый виноград

Белый снег и белый виноград

Vin de glace, Eiswein Ice wine, Vino di ghiaccio, или ледяное вино – это десертное вино, созданное из виноградных ягод, замороженных на лозе.

Один из самых важных моментов – доскональное соблюдение технологии заморозки: только естественным путём. Правило касается всех стран, где налажено производство: США, Канады, Австрии и Германии. Так, согласно канадским правилам, морозец должен быть не меньше, чем −8°С. Для изготовления ледяного вина в Германии требуется, чтобы виноград «морозился» при не менее, чем −7°С, – таковы технологические законы. Именно в Канаде и Германии делают вино, считающееся самым известным и дорогостоящим.

Изморозь на гроздьях

Изморозь на гроздьях

У ледяного вина, в ходе производства которого используются сорта Рислинг или Видаль Блан, средний уровень алкоголя (9-12 %).

Новомодное течение в виноделии, оказывается, имеет исторические корни. Так, есть указания на то, что мороженые виноградины использовали во времена Древнего Рима, а Плиний Старший (23 – 79 н.э.) упоминал о винограде, который оставался несобранным до самых заморозков.

Некоторые знатоки утверждают, что в 1794 году во Франконии (Германия), «засветилось» первое ледяное вино послеримского периода, а истории известны весомые подтверждения, свидетельствующие об урожае 1829 года. Зима в тот год обещала быть достаточно суровой, и жители Дромерсхайма, что около Бингена в Рейнгессене решили часть урожая оставить на виноградных «полях» как корм для животных. В источнике, датированном 8 февраля 1830 года, указывалось, что из того винограда получилось очень сладкое сусло, и что из его части сделали ледяное вино.

В 1972 году в Британской Колумбии, в долине Оканаган, в результате раннего непредвиденного мороза, немецкий эмигрант Вальтер Хайнле сделал 40 л ледяного вина.

Винный завод Иннискиллин, Ниагара-он-те-Лейк, Онтарио первое ледяное вино, изготовил в 1984 году, а настоящее международное признание канадское ледяное вино получило в 1991 году, когда Иннискиллин Видаль получило Grand Prix d’Honneur на Vinexpo.