Портреты Вечного Города глазами Дмитрия Брикмана

Храмы и паломники, дома и их обитатели, философия и обыденность, – о каком именно Городе идет речь, понимаешь сразу, с первой фотографии. Этот Великий Город одновременно свят и вечен. И, действительно, не прост.

Иерусалим – не просто город

«Иерусалим – не просто город»

В киевском Национальном музее Тараса Шевченко в декабре 2021 года увидела свет фото-выставка «Иерусалим — не просто город». Такое название выбрал для нее автор работ – израильский фотохудожник Дмитрий Брикман.

Contine reading

Готовим храйме или Рыба в соусе: вкус, цвет и ингредиенты

Есть известное правило – добавлять к горячему одно из двух: либо кислое либо жирное. Этим вы “закругляете” вкус, который ощущаете во время еды. Израильский шеф-повар Эйтан Дорон восхищается простотой одних продуктов и изысканностью других. Он наслаждается гармонией их сочетания и в одном блюде соединяет вкусы, цвета, текстуры и ингредиенты. Так шеф создает свой стиль.

Харисса из сушеного перца

– Я приготовил ингредиенты для нашего блюда заранее. Хариссу из сушеного перца сделал сам, нарезал чеснок. Но один зубчик оставил специально, чтобы показать вам, – с этих слов шеф Эйтан Дорон начал свою вкусную историю. А мы благодарим ресурс Food Agent 00X за предоставленную секретную информацию.
Contine reading